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Au bout des deux heures, la pâte a doublé de volume (incroyable !) et il faudra la dégazer (vous la mettez sur votre plan de travail et vous lui donnez un coup de poing pour chasser l’air). Ensuite, vous divisez la pâte en 8 morceaux égaux (des boules d’environ 114g pour moi) que vous répartissez dans votre moule à brioche (un grand moule à cake pour moi) deux par deux. Vous laissez à nouveau lever une bonne heure et vous enfournez ensuite la brioche 30 minutes dans un four préchauffé à 180C, après l’avoir badigeonnée délicatement d’un mélange de jaune d’oeuf et de lait (1 c à café)..

Par contre, ils demeurent à juste titre très soucieux de ne pas se voir imposer des guerres de civilisations menées par d’autres Etats ou d’autres religions. La plupart des Etats, des religions et des cultures non européennes ne cherchent pas en principe à imposer leurs propres civilisations aux Européens en général et aux Français en particulier. Mais il est de plus en plus d’organisations politiques voire d’Etats, notamment au Moyen Orient, qui ont décidé pour diverses raisons de mener l’offensive contre la civilisation occidentale et notamment contre les sociétés européennes, jugées à juste titre plus faibles et moins bien défendue que la société américaine.

Francis BERGERON : Adolescent, j’ai milité dans quelques groupuscules anticommunistes, à une époque où le philocommunisme était la chose la mieux partagée du monde, alors même qu’au Vietnam, au Cambodge, au Laos, au Mozambique, en Angola, en Afghanistan, la poussée bolchevique semblait irrésistible. Cela m’a conduit ensuite à des engagements plus musclés, avec à la clé les geôles soviétiques, et la guerre au Liban. Mais c’était il y a longtemps Aujourd’hui j’écris des livres.

Lasch propose simplement de retrouver le sens des limites. Sur ce point, il convient cependant de ne pas se méprendre. Que l’individu doive retrouver le sens des limites n’a jamais signifié pour Lasch l’impératif de rétablir par la force l’autorité qui châtie et punit aveuglément.

Je me souviens de la crème « Musclor Relax » et puis du « Liniment Sloan » produit miracle (« good for man and beast ») que feu mon père, le plus élégant coureur cycliste du système solaire, utilisait en surabondance, je me souviens que le Liniment sentait si fort la térébenthine que pendant des semaines toutes les affaires dans la maison, nos yeux, nos cheveux, les aliments, semblaient avoir été trempés dans des citernes géantes de « Liniment Sloan », je me souviens du col de Menté depuis le pont de l’Oule (1349 Mètres, seulement) et je me souviens d’Alfred roi du cyclotourisme, et j’y pense, mais dites, moi, vous qui buvez ces paroles religieusement et roulez à vélos depuis la tendre enfance, en est il un seulement parmi vous qui pourrait me dire s’il se souvient de ce brave Arsène Millocheau ?. (Ne répondez pas tous en même temps s’il vous plaît, eh ! eh. !)..

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